Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
https://doi.org/10.62574/rmpi.v4iespecial.174
99
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
evelyn.guerrero03@est.ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca, Azuay, Ecuador
https://orcid.org/0009-0007-9547-5840
Mireya Magdalena Torres-Palacios
Mireya.torres@ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca, Azuay, Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-7724-3313
RESUMEN
El presente estudio en la industria de alimentos en Ecuador examinó la evolución del control
interno y la gestión financiera hacia roles estratégicos clave, evaluando su impacto en la
integridad financiera y la competitividad empresarial. Utilizando encuestas estructuradas, se
analizaron roles organizacionales, prácticas financieras y desafíos enfrentados por las
empresas del sector. Se encontró una clara estructura jerárquica en el departamento contable,
con predominancia de roles como Contador General y Asistente Contable, y una alta adopción
de presupuestos anuales detallados y análisis mensuales de costos operativos. Sin embargo,
se identificaron desafíos como la falta de recursos financieros y personal capacitado, así como
obstáculos regulatorios y resistencia al cambio. Se concluye que las empresas requieren
mejorar la asignación de recursos, fortalecer la capacitación del personal y abordar la
complejidad normativa para optimizar la gestión financiera y el control interno, fortaleciendo así
la estabilidad y competitividad empresarial a largo plazo.
Descriptores: administración financiera; control presupuestario; presupuesto. (Fuente: Tesauro
UNESCO).
ABSTRACT
This study in the food industry in Ecuador examined the evolution of internal control and
financial management towards key strategic roles, assessing their impact on financial integrity
and business competitiveness. Using structured surveys, it analysed organisational roles,
financial practices and challenges faced by companies in the sector. A clear hierarchical
structure was found in the accounting department, with a predominance of roles such as
General Accountant and Assistant Accountant, and a high adoption of detailed annual budgets
and monthly analysis of operating costs. However, challenges such as lack of financial
resources and trained staff were identified, as well as regulatory obstacles and resistance to
change. It is concluded that companies need to improve resource allocation, strengthen staff
training and address regulatory complexity to optimise financial management and internal
control, thereby strengthening long-term business stability and competitiveness.
Descriptors: financial administration; budgetary control; budgets. (Source: UNESCO
Thesaurus).
Recibido: 03/06/2024. Revisado: 08/06/2024. Aprobado: 15/06/2024. Publicado: 06/07/2024.
Sección artículos de investigación
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
100
INTRODUCCIÓN
La evolución del control interno a lo largo de la historia ha sido un proceso importante.
Comenzando en su primera etapa con el uso de duplicados por el Papa Nicolás II en 1280 para
verificar la precisión de las operaciones administrativas, la atención inicial se centraba en
asegurar la integridad y prevenir fraudes y errores en las operaciones básicas. Con el tiempo,
alrededor de 1902, en una segunda etapa las empresas experimentaron un notable crecimiento
en producción y complejidad, lo que llevó a discutir sobre el control interno como un conjunto
organizado de medidas para gestionar riesgos y mejorar la precisión contable. Esto incluyó la
presencia creciente de auditores y contadores para supervisar las operaciones delegadas.
En la tercera etapa, el control interno se convirtió en una función más formal dentro de las
organizaciones. Se establecieron normas y procedimientos más sofisticados para garantizar
que las operaciones fueran eficaces, eficientes y cumplieran con las regulaciones externas.
Finalmente, en la cuarta etapa, el control interno se integró de manera más profunda con otras
funciones empresariales, como el control de gestión y la alineación estratégica. Aquí, se
implementaron herramientas modernas como el cuadro de mando integral y la gestión por
procesos, asegurando que el control interno protegiera a las empresas contra riesgos, y
también contribuyera de manera activa a la consecución de los objetivos y la estrategia
organizacional (Vega-de-la-Cruz & Marrero-Delgado, 2021).
En Ecuador, este proceso evolutivo también se ha reflejado en la normativa. La Contraloría
General del Estado emitió las primeras Normas Técnicas de Control Interno en 1994, seguidas
por las Normas de Control Interno en 2002. La normativa actual, establecida en el Acuerdo
039-CG-2009 (Mejía, 2022), ha sido fundamental para fortalecer y estandarizar el control
interno en el contexto nacional. Estas regulaciones han contribuido a la transparencia y
eficiencia en la gestión de recursos públicos en el país.
Es importante precisar que, las tendencias actuales del control interno están enfocadas en
integrar más tecnologías de la información, manejar riesgos de manera más intensiva y
adaptarse mejor a los cambios del entorno empresarial. Los modelos modernos de control
interno se esfuerzan por asegurar que la información sea transparente, confiable y que se
cumplan todas las normativas y regulaciones, sobre todo en un mundo cada vez más
globalizado y tecnológico (Vega-de-la-Cruz & Marrero-Delgado, 2021).
Por otro lado, la gestión financiera ha sido primordial desde los tiempos antiguos, a pesar de
ello, ganó una relevancia aún mayor con el surgimiento de las primeras empresas modernas
durante la Revolución Industrial. En aquel entonces, surgió la necesidad urgente de obtener
capital y financiamiento para impulsar el crecimiento empresarial. A lo largo del siglo XX, esta
disciplina evolucionó con el desarrollo de teorías y enfoques avanzados para optimizar la
administración de recursos financieros. Herramientas como el análisis de riesgos, la valoración
de activos y la planificación financiera se convirtieron en pilares esenciales para mejorar la
toma de decisiones empresariales.
Hoy en día, la gestión financiera enfrenta desafíos adicionales debido a la globalización, la
digitalización y la volatilidad del mercado. Estos factores están impulsando la adopción de
enfoques innovadores y tecnológicos. La integración de herramientas de análisis de datos, la
automatización de procesos financieros y la gestión del riesgo cibernético son tendencias
emergentes que están transformando profundamente la forma en que las organizaciones
manejan sus finanzas (Huacchillo et al., 2020).
Una gestión financiera efectiva es esencial para el crecimiento y estabilidad de sectores
económicos clave, como la industria alimentaria en Ecuador. Este sector desempeña un papel
fundamental en la producción, procesamiento y distribución de alimentos, generando empleos
directos y siendo un pilar importante del PIB nacional. Sin embargo, también enfrenta
constantes desafíos debido a los cambios tecnológicos, económicos y sociales que requieren
adaptación constante para mantener su competitividad. Desde la producción de frutas hasta la
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
101
fabricación de productos derivados del almidón, la diversidad de actividades resalta su vital
importancia en la economía local.
La información financiera es fundamental en la toma de decisiones estratégicas, la evaluación
del rendimiento y la transparencia operativa. Permite gestionar eficientemente recursos,
controlar costos y optimizar operaciones. Además, facilita la planificación financiera, la
elaboración de presupuestos y la proyección de flujos de efectivo. Cumplir con normativas
financieras y regulaciones, garantiza informes precisos, atrae inversionistas y gestiona riesgos
financieros, asegurando así la estabilidad y crecimiento empresarial (Gómez et al., 2023).
En este contexto, el control interno y la gestión financiera son esenciales para asegurar la
integridad, transparencia y confiabilidad de la información financiera. Un sólido sistema de
control interno asegura que los procesos estén diseñados para prevenir errores y fraudes,
manteniendo la exactitud de los datos financieros. Por otro lado, la gestión financiera implica
supervisar y dirigir de manera eficiente y responsable los recursos económicos, promoviendo la
claridad en los informes financieros. Estas prácticas juntas crean un ambiente de confianza
donde las decisiones se basan en información clara y transparente, beneficiando tanto a
stakeholders internos como externos, como accionistas, inversionistas y entidades reguladoras.
Adoptar estándares internacionales de contabilidad, como las Normas Internacionales de
Información Financiera (NIIF), es fundamental para garantizar que la información financiera sea
confiable y transparente a nivel mundial. Además, implementar buenas prácticas de gobierno
corporativo y un sistema de control interno efectivo fortalece la confianza y ayuda a prevenir
fraudes y errores. La colaboración internacional entre reguladores y organizaciones es clave
para supervisar adecuadamente y evitar irregularidades financieras a escala global (Cando-
Morejon, 2023).
En Ecuador, la integridad y transparencia de la información financiera se aseguran mediante
sistemas sólidos de control interno y el estricto cumplimiento de normativas específicas. La Ley
Orgánica del Ecuador, basada en los principios del Comité de Organizaciones Patrocinadoras
de la Comisión Treadway (COSO), regula los procedimientos en la administración pública,
recursos humanos, tecnologías de la información y gestión de proyectos. La Contraloría
General del Estado emite normativas de control interno que refuerzan la confiabilidad de la
información financiera. La auditoría interna desempeña un rol decisivo en la validación de los
procesos contables en el sector público, asegurando transparencia y cumplimiento normativo.
Además, la Contabilidad Pública sigue Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados
(PCGA) y Normas Internacionales de Contabilidad del Sector Público (NICSP) para demostrar
la transparencia financiera (Tamay et al., 2020).
Para asegurar la integridad, confiabilidad y transparencia de la información financiera en las
empresas del sector alimentario, es esencial cumplir con regulaciones específicas y estándares
contables del sector. El control de calidad y la seguridad alimentaria, comunicados de manera
clara, refuerzan la confianza tanto de inversionistas como de consumidores. Las auditorías
especializadas son fundamentales para garantizar la exactitud de los datos financieros,
abarcando costos de producción, inventarios y cadenas de suministro. La transparencia en la
información nutricional y el etiquetado de productos es relevante para los consumidores.
Además, divulgar prácticas sostenibles y de responsabilidad social mejora la percepción sobre
la integridad financiera de la empresa (Gómez et al., 2023).
Es importante destacar que, la falta de integridad, confiabilidad y transparencia en los datos
financieros de una empresa es un reflejo de su baja calidad. La integridad se ve comprometida
cuando los datos no reflejan con precisión las transacciones debido a prácticas fraudulentas o
manipulación de la información. Por otro lado, la confiabilidad surge cuando los datos no son
precisos, consistentes o verificables, lo que genera dudas a la hora de tomar decisiones
importantes. En cuanto a la transparencia, esta se ve afectada cuando la información no es
clara ni fácilmente accesible, dificultando la evaluación financiera y ocultando posibles
irregularidades. Estos problemas no solo afectan la credibilidad de la empresa, sino que
también pueden resultar en sanciones legales y pérdida de confianza por parte de inversores y
clientes, subrayando la importancia de promover prácticas contables éticas y responsables.
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
102
En este contexto, este estudio se centra en responder la siguiente pregunta científica: ¿Cómo
contribuyen la gestión financiera y el control interno a la integridad, confiabilidad y
transparencia de la información financiera en la industria de alimentos en la provincia de
Pichincha, Ecuador?
Por lo tanto, el objetivo principal es examinar cómo la gestión financiera y el control interno en
esta industria específica influyen en la integridad, confiabilidad y transparencia de la
información financiera disponible.
Gestión financiera y control interno: un enfoque integral
La gestión financiera en la industria de alimentos implica planificar, organizar, dirigir y controlar
los recursos financieros para alcanzar sus objetivos; esto incluye la planificación financiera, el
análisis de inversiones, la gestión del capital de trabajo, la gestión de riesgos, la estructura de
capital y la evaluación del desempeño financiero (Huacchillo et al., 2020). El presupuesto
empresarial, una dimensión clave, detalla ingresos, gastos, inversiones y flujos de efectivo para
un período específico, permitiendo asignar recursos para alcanzar objetivos organizacionales.
La alineación precisa entre el presupuesto y las metas financieras asegura que los recursos
reflejen las prioridades establecidas, mientras que revisiones y ajustes periódicos garantizan su
relevancia. Además, una comunicación clara y efectiva sobre sus objetivos y cambios asegura
el respaldo dentro de la organización (Ramírez, 2011).
Del mismo modo, el análisis de costos, que identifica y evalúa los costos de producción de
bienes o servicios, permite a las empresas comprender y controlar gastos, facilitando la toma
de decisiones periódicas; este análisis garantiza un control efectivo de los gastos y maximiza la
rentabilidad (Husain-Talero, 2018). El flujo de efectivo es otra dimensión de la gestión
financiera, ya que muestra la liquidez de una empresa al detallar el movimiento del dinero en
actividades operativas, de inversión y de financiamiento. Proyectar este flujo mensual,
trimestral o semestral permite monitorear la situación financiera, anticipar problemas de liquidez
y establecer un nivel óptimo según proyecciones y necesidades operativas (Iza-López & Erazo-
Álvarez, 2021).
Por otro lado, se hace importante la optimización del flujo de efectivo a través de la gestión
eficiente de activos, la cual, se centra en administrar y optimizar los recursos de una
organización para mejorar su valor y eficiencia operativa; se emplean políticas y tecnologías
para gestionar los activos a lo largo de su ciclo de vida, siendo el rendimiento promedio de los
activos decisivo para evaluar la eficiencia operativa (Arciniegas-Paspuel et al., 2021). La
integración entre financiamiento y gestión financiera se refiere a la habilidad de una
organización para alinear de forma eficiente la obtención de recursos financieros con sus
objetivos operativos y estratégicos. Este proceso permite asegurar los fondos necesarios a
través de diversas fuentes como préstamos bancarios, emisión de acciones, aportes de socios
y otras alternativas financieras. Las microempresas, en particular, diversifican sus fuentes de
financiamiento para reducir riesgos y aumentar opciones. Esta capacidad de obtener capital de
manera inmediata permite a las organizaciones responder de forma ágil a oportunidades de
crecimiento o desafíos financieros (Capa-Benítez et al., 2018).
Después del análisis de inversiones, es decisivo considerar el riesgo financiero, que abarca la
posibilidad de pérdidas debido a la incertidumbre en los mercados financieros, como cambios
en tasas de interés, fluctuaciones en precios de activos y riesgos cambiarios. La gestión
efectiva implica identificar, medir y controlar estos riesgos, clasificándolos en categorías como
mercado, crédito, operativo, liquidez y legal/regulatorio (Moran et al., 2021).
Por otro parte, la gestión tributaria y la gestión financiera están estrechamente
interrelacionadas en la administración de los recursos económicos de una empresa. Esto
implica asegurar el cumplimiento de todas las obligaciones fiscales y gestionar de manera
efectiva las declaraciones y pagos de impuestos, utilizando normativas y asesoramiento fiscal,
además de supervisar los procesos internos. Más allá de garantizar el cumplimiento fiscal,
también se centra en combatir la evasión fiscal y promover una cultura de cumplimiento que
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
103
respalde el financiamiento de servicios públicos y fomente el desarrollo económico (Alaña et al.,
2018).
La gestión financiera y el control interno están relacionados para garantizar la integridad y
confiabilidad en las operaciones financieras de una organización. La integración entre ambos
asegura que las decisiones se basen en información precisa, mejorando así la planificación y
control de recursos. Los beneficios del control interno incluyen la mejora en la eficiencia
operativa mediante procesos claros, la protección de activos contra fraudes, el cumplimiento de
regulaciones para evitar sanciones, la fiabilidad de la información financiera para decisiones
informadas, y la evaluación continua de operaciones para optimización (Serrano et al., 2018).
Además, el ambiente de control en el sistema interno refleja la cultura organizacional en
términos de ética, integridad y transparencia. Este entorno sólido previene fraudes, malas
prácticas, asegura el cumplimiento normativo y protege la reputación corporativa. Basado en
políticas éticas y un código de conducta claro, promueve la confianza tanto dentro como fuera
de la organización, mejorando el ambiente laboral y aumentando la satisfacción y productividad
de los empleados (Catagua et al., 2023).
En la industria de alimentos en Ecuador, una gestión efectiva de riesgos es básica para
alcanzar metas organizacionales y enfrentar desafíos normativos. La evaluación continua de
riesgos permite gestionar riesgos operativos y regulatorios, mejorando decisiones estratégicas
y adaptándose a nuevas normativas y tecnologías. Comunicaciones claras y actualizadas sobre
normativas sanitarias y tendencias de consumo mejoran la eficiencia operativa y la
transparencia, generando confianza entre empleados, consumidores y reguladores. Además, el
monitoreo constante y la segregación de funciones garantizan la calidad y seguridad de los
productos, cumpliendo con estándares rigurosos y fomentando una cultura organizacional ética
y responsable que fortalece la confianza del mercado y asegura el éxito sostenible del sector
alimentario (Zumba et al., 2023).
Integridad financiera en la industria de alimentos: normativas, eficiencia y
conservadurismo contable como pilares de sostenibilidad
En la industria de alimentos, el registro preciso de la información financiera es crucial para
cumplir con las estrictas normativas sanitarias y de calidad. Esto implica mantener
conciliaciones bancarias precisas, garantizando la exactitud en el registro de ingresos y gastos
relacionados con la adquisición de materias primas, procesamiento y distribución de alimentos.
La eficiencia en la gestión financiera se refleja en la minimización de ajustes contables, lo cual
contribuye a controlar los costos de producción, el estricto cumplimiento de normativas
contables y regulaciones asegura la transparencia y confiabilidad de los estados financieros,
esenciales para mantener la confianza de los consumidores y cumplir con los requisitos
regulatorios en esta industria (Calle et al., 2020). La representación precisa de la información
financiera es vital para garantizar su fiabilidad, comparabilidad e integridad. Esto se logra
aplicando principios contables que aseguran la relevancia y materialidad de los datos
presentados, manteniendo la neutralidad, prudencia y completitud necesarias para reflejar con
precisión la situación financiera y el desempeño de la empresa (Menanteau, 2012).
En la industria alimentaria, el conservadurismo contable es concluyente al adoptar un enfoque
prudente en el reconocimiento de ingresos y pérdidas. Este enfoque ayuda a mantener la
transparencia al reflejar con precisión la situación financiera, considerando la variabilidad de los
costos de materias primas y los riesgos asociados a la seguridad alimentaria, fortaleciendo así
la confianza de los inversionistas y apoyando la sostenibilidad financiera a largo plazo (Díaz-
Sánchez et al., 2023). Por otro lado, la transparencia en la información es vital para las
decisiones empresariales, especialmente en las pequeñas y medianas empresas (PYMES). Es
imperativo contar con procesos sólidos que garanticen la exactitud y confiabilidad de la
información financiera, integrándola con otros datos relevantes para facilitar decisiones
informadas (Arroba & Altamirano, 2023). Se enfatiza la importancia de ampliar los mecanismos
de divulgación para satisfacer las expectativas de los usuarios y utilizar Internet para mejorar la
transparencia y la comunicación financiera en línea. Varios estudios han demostrado que
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
104
factores como el sector, la ubicación geográfica y el tamaño de la empresa influyen en la
divulgación de información financiera en la web (Maldonado et al., 2012).
En la industria de alimentos, es esencial implementar políticas contables claras y coherentes
para garantizar la transparencia y consistencia en la presentación de la información financiera.
Estas políticas deben adaptarse a las necesidades específicas del negocio alimentario,
considerando la gestión de recursos, los riesgos asociados y las relaciones clave con
proveedores y clientes. Esto facilita la comparabilidad entre periodos contables y fortalece la
confianza de las partes interesadas en la calidad de los estados financieros presentados por
las empresas del sector alimentario (Caro-Vargas, 2018). Este enfoque integrado en la gestión
financiera y contable fortalece la estructura operativa y regulatoria de las empresas
alimentarias, y también promueve una cultura organizacional sólida y ética, esencial para su
crecimiento y sostenibilidad en un entorno competitivo y regulado.
MÉTODO
Este estudio se caracteriza por ser descriptivo y no experimental, ya que se investigaron las
variables sin modificar la realidad. Se utilizó un enfoque cuantitativo, iniciando con una revisión
exhaustiva de la literatura y concluyendo con el análisis de los resultados para cumplir con el
objetivo planteado. El diseño fue transversal, centrado en los aspectos relevantes del
fenómeno en un momento específico y en un contexto natural, proporcionando una descripción
detallada.
Se optó por un muestreo por conveniencia, seleccionando a 41 empresas, considerando su
disponibilidad y accesibilidad para participar en el estudio.
Se empleó la técnica de la encuesta, diseñada con 23 ítems que exploraron aspectos
relacionados con el control interno, la gestión financiera y la integridad, confiabilidad y
transparencia de la información financiera. Estos ítems se adaptaron a un cuestionario
estructurado que se aplicó a los contadores de las empresas de la industria de alimentos
localizadas en la provincia de Pichincha, Ecuador.
Para el análisis estadístico de los datos recopilados, se empleó el software JASP, reconocido
por su capacidad para realizar análisis estadísticos, desde descriptivos hasta modelos más
complejos.
RESULTADOS
El puesto más común es el de Contador General, que representa el 41.46% de las respuestas.
Le sigue el Asistente Contable con un 29.27%, siendo también un rol característico aunque
menos frecuente que el de Contador General. Los Auxiliares Contables ocupan el tercer lugar
con un 14.63%, mostrando una presencia importante aunque menor. En contraste, el Jefe
Financiero y el Analista de Costos son los roles menos comunes, con un 12.20% y un 2.44%,
respectivamente (ver figura 1), lo que sugiere una demanda menor o una necesidad menos
específica para estos puestos especializados en las organizaciones.
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
105
Figura 1
Cargos en la organización
Nota. Datos tomados de la encuesta aplicada en las empresas de la industria de alimentos.
Tabla 1. Existencia del presupuesto anual en las organizaciones.
Nota: Datos tomados de la encuesta aplicada en las empresas de la industria de alimentos.
El 43.90% de las industrias de alimentos cuentan con un presupuesto anual detallado en el
área contable, lo que muestra una práctica extendida de planificación financiera. Un 31.71%
está actualmente en proceso de implementarlo, lo que refleja un esfuerzo continuo hacia la
formalización de presupuestos. Sin embargo, un pequeño porcentaje, el 2.44% (ver tabla 1),
considera que no es necesario contar con un presupuesto detallado.
El 48.78% de las empresas realizan este análisis mensual, destacando su importancia en la
gestión financiera regular. Además, un 31.71% lo hace de manera ocasional, lo que indica un
continuo interés en evaluar costos. Por otro lado, un 17.07% está considerando implementar
esta práctica, mientras que solo un pequeño porcentaje del 2.44% considera esta información
como irrelevante, revelando diferentes enfoques en la gestión financiera entre las empresas
encuestadas.
El 41.46% de empresas encuestadas ajusta su liquidez según las proyecciones de flujo de
efectivo, mostrando una gestión financiera proactiva. Un 29.27% experimenta coincidencias
entre liquidez y proyecciones, lo que indica una situación menos predecible, pero manejable.
Además, un 24.39% reporta que, aunque la liquidez no siempre coincide con las proyecciones,
2. ¿Existe un presupuesto anual
detallado en el área contable?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje
Válido
Porcentaje
Acumulado
No, pero se está trabajando en la
implementación
13
31,71
31,71
31,71
No, y no consideramos necesario
tener un presupuesto detallado
1
2,44
2,44
34,15
Si, se elabora al inicio del año y se
ajusta al finalizar el mismo
9
21,95
21,95
56,10
Sí, con un desglose detallado
mensual por categorías y
departamentos
18
43,90
43,90
100,00
Total
41
100.000
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
106
se mantiene aceptable en general. Por último, un pequeño porcentaje del 2.44% requiere
medidas correctivas frecuentes debido a discrepancias.
El 46.34% de empresas busca mejorar su rendimiento considerando factores
macroeconómicos y tendencias de mercado, destacando una estrategia para optimizar
resultados. En contraste, el 29.27% opta por diversificar su cartera como estrategia principal,
buscando mitigar riesgos y aumentar ingresos. Por otro lado, un 17.07% no implementa
procesos específicos para mejorar el rendimiento, indicando una falta de estrategia
estructurada en este aspecto. Por último, un pequeño porcentaje del 4.88% se enfoca en
explorar oportunidades internacionales, reflejando un interés en expandir operaciones más allá
de las fronteras locales.
Tabla 2. Estructura de capital razonable con objetivos financieros.
10. ¿La estructura de capital es
coherente con los objetivos
financieros a largo plazo?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje
Válido
Porcentaje
Acumulado
Neutral, no tengo una
evaluación clara sobre la
coherencia entre la estructura
de capital y los objetivos
financieros a largo plazo
3
7.31
7.31
7.31
No, la estructura de capital no
está completamente alineada
con nuestros objetivos
financieros a largo plazo
2
4.87
4.87
12.19
Sí, aunque siempre estamos
evaluando y ajustando nuestra
estructura de capital para
optimizarla
16
39.02
39.02
51.22
Sí, la estructura de capital está
alineada de manera coherente
con nuestros objetivos
financieros a largo plazo
20
48.78
48.78
100.00
Total
41
100.00
Nota. Datos tomados de la encuesta aplicada en las empresas de la industria de alimentos.
Los resultados muestran una percepción generalizada de que la estructura de capital no está
alineada por completo con los objetivos financieros a largo plazo, con la mayoría de las
respuestas indicando la falta de una evaluación clara o áreas que podrían mejorarse. Además,
la obtención de capital nace como una preocupación, ya que un número importante dé
respuestas señala que el proceso es lento, ineficiente o susceptible de mejoras, (ver tabla 2).
Al evaluar la comparación entre el rendimiento real y el proyectado de las inversiones, se
destaca que el 31.71% de las entidades realiza esta evaluación de manera regular. Sin
embargo, la mayoría, un 60.98%, cree que esta comparación podría mejorar. Esto es una
oportunidad para implementar procesos más efectivos de seguimiento y análisis de rendimiento
que puedan optimizar la gestión de inversiones dentro de estas entidades.
Los resultados revelan que el 51.22% considera que la identificación y clasificación de los
riesgos financieros podrían mejorarse, señalando áreas de oportunidad en este aspecto. Un
24.39% opina que estos procesos se realizan de manera efectiva, indicando un nivel
satisfactorio aunque no universal. Además, un 17.07% cree que los riesgos financieros no
están siendo abordados, evidenciando preocupaciones sobre posibles deficiencias en la
gestión de riesgos.
Según los resultados, el 63.4% de las entidades cumplen con todas sus obligaciones fiscales,
destacando un alto nivel de cumplimiento. El 26.8% indica cumplir con estas obligaciones, no
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
107
obstante, busca mejoras adicionales. Solo un 7.3% identifica áreas específicas para mejorar en
el cumplimiento fiscal. Además, un pequeño porcentaje del 2.4% se mantiene neutral sin tener
una evaluación clara sobre su cumplimiento fiscal. Estos datos revelan una tendencia
mayoritaria hacia el cumplimiento efectivo, aunque con un reconocimiento minoritario de
oportunidades de mejora.
El análisis de desafíos en la gestión financiera y control interno indica que la falta de recursos
financieros es el principal obstáculo, mencionado por el 31.7%, seguido por la carencia de
personal capacitado con un 29.3%. La complejidad normativa representa otro desafío
significativo, identificado por el 17.1%. Además, un 22%, (ver figura2) destaca la resistencia al
cambio como un obstáculo relevante. Estos resultados subrayan la necesidad crítica de mejorar
la asignación de recursos, fortalecer la capacitación del personal, manejar de manera eficaz la
complejidad normativa y abordar la resistencia al cambio para optimizar la gestión financiera y
el control interno.
Figura 2
Desafíos en la gestión financiera y control interno
Nota. La figura presenta los desafíos que tiene la gestión financiera y el control interno en las
industrias de alimentos del Ecuador.
La mayoría de los encuestados (20 de 41) indican que sus empresas tienen políticas éticas
sólidas y un código de conducta establecido. Sin embargo, un grupo importante (15 de 41)
considera que algunas áreas específicas podrían mejorarse dentro de estas políticas y código
de conducta existentes. Además, un pequeño número de encuestados (6 de 41), (ver tabla 3)
menciona que sus empresas carecen por completo de políticas éticas y un código de conducta
establecido, señalando una necesidad de implementación o mejora en este aspecto de la
gestión empresarial.
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
108
Tabla 3. Integridad políticas contables.
13. ¿Cómo evaluaría la integridad de las prácticas contables y financieras
en su empresa?
12. ¿Existen políticas
éticas y un código de
conducta en la
empresa?
Bueno, aunque
siempre buscamos
oportunidades para
mejorar y fortalecer
nuestras prácticas
contables y
financieras
Excelente, las
prácticas contables
y financieras en
nuestra empresa
reflejan altos
estándares de
integridad
Necesita
mejorar,
reconocemos
áreas donde las
prácticas
contables y
financieras
podrían
fortalecerse en
términos de
integridad
Total
No, la empresa carece
de políticas éticas y un
código de conducta
0
0
6
6
Sí, aunque podrían
mejorarse algunas
áreas específicas en las
políticas éticas y el
código de conducta
10
3
2
15
Sí, la empresa cuenta
con políticas éticas y un
sólido código de
conducta
6
13
1
20
Total
16
16
9
41
Nota. Datos tomados de la encuesta aplicada en las empresas de la industria de alimentos
El 51.22% considera implementar políticas de gestión de riesgos, indicando una tendencia
hacia la planificación preventiva. Un 29.27% ya identifica e implementa estas políticas,
reflejando un compromiso activo con la gestión de riesgos. Sin embargo, un pequeño
porcentaje del 4.88% no ve necesario implementar estas políticas, subestimando su
importancia. Además, un segmento del 14.63% (ver figura 3) no está seguro acerca de la
implementación de políticas de gestión de riesgos en sus empresas, indicando una falta de
claridad o comunicación interna en este aspecto de la administración empresarial.
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
109
Figura 3
Implementación de políticas de gestión de riesgos
Nota. La figura presenta la importancia de la implementación de políticas de gestión de riesgos
en las industrias de alimentos del Ecuador.
Tabla 4. Actualización cambios normativos.
19. ¿Existen mecanismos para actualizar políticas según cambios normativos?
15. ¿Existen
políticas y
procedimientos
documentados en el
área contable?
Necesita mejorar,
reconocemos áreas
donde los
mecanismos de
actualización de
políticas podrían
fortalecerse
Sí, aunque estamos
constantemente
revisando y
mejorando nuestros
procesos de
actualización de
políticas ante
cambios normativos
Sí, contamos con
mecanismos sólidos para
actualizar políticas de
manera oportuna según
cambios normativos
Total
Neutral, no tengo
una evaluación clara
sobre la existencia y
eficacia de políticas
y procedimientos
documentados en el
área contable
4
1
0
5
No, carecemos de
políticas y
procedimientos
documentados en el
área contable
0
2
0
2
Sí, aunque
podríamos mejorar
la claridad y
accesibilidad de
algunas políticas y
procedimientos
contables
6
7
0
13
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
110
Sí, contamos con
políticas y
procedimientos
documentados
exhaustivos en el
área contable
2
11
8
21
Total
12
21
8
41
Nota. Datos tomados de la encuesta aplicada en las empresas de la industria de alimentos.
La mayoría de los encuestados (21 de 41) indican que sus empresas tienen mecanismos
sólidos para actualizar políticas ante cambios normativos. Además, 13 de 41 reconocen
políticas y procedimientos documentados en el área contable, mientras que un pequeño
número (2 de 41) menciona carecer de ellos. Por último, 5 de 41 (ver tabla 4) encuestados
expresan neutralidad en este aspecto, apuntando a una falta de opinión formada o claridad
sobre el estado de las políticas y procedimientos contables en sus empresas.
Al evaluar la transparencia de la información financiera, la mayoría de los encuestados
(48.78%) la califican como “buena”, destacando la necesidad de mejoras continuas. Un 31.71%
la considera “excelente”. Sin embargo, un pequeño grupo (19.51%) reconoce áreas donde la
transparencia podría fortalecerse, indicando oportunidades para incrementar la claridad y
precisión en la comunicación financiera.
Al evaluar la efectividad de los controles internos en el área contable, la mayoría (51.22%)
señala que se encuentran en constante evaluación y mejora. Un considerable 31.71% afirma
que cumplen de forma efectiva con todos los controles establecidos. Sin embargo, un grupo
minoritario (17.07%) identifica áreas donde estos controles podrían fortalecerse, resaltando
oportunidades para mejorar la seguridad y eficiencia en los procesos contables.
La mayoría de los encuestados (51.22%) afirma que existe un nivel adecuado de separación de
funciones en las operaciones contables. Un porcentaje importante (29.27%) reconoce que esta
separación contribuye a garantizar la integridad y transparencia en las operaciones. Sin
embargo, un grupo minoritario (19.51%) identifica áreas donde esta separación podría
fortalecerse, señalando una oportunidad de mejora para optimizar la estructura de control
interno.
Se observa que un 31.71% de los encuestados indica haber dedicado tiempo a la capacitación,
mientras que un 29.27% reporta haberlo hecho durante menos de un año. Un porcentaje menor
(14.63%) menciona haber invertido tiempo específico con programas exhaustivos. Sin
embargo, un considerable 24.39% de las empresas aún no han proporcionado capacitación en
estos temas, señalando una necesidad pendiente de abordar la formación en aspectos
relevantes para la gestión empresarial.
Un amplio porcentaje de los encuestados (41.46%) indica que las auditorías se realizan en
forma regular, aunque muchos reconocen la necesidad de aumentar su frecuencia a anual. Por
otro lado, un segmento de empresas (31.71%) realiza auditorías internas de manera regular,
con una programación sistemática cada seis meses. Sin embargo, un grupo minoritario
(17.07%) lleva a cabo estas auditorías de manera esporádica, cada dos años, y un pequeño
porcentaje (9.76%) no las realiza en absoluto, lo que propone áreas de mejora en la gestión de
auditorías para algunas organizaciones.
DISCUSIÓN
Al comparar los resultados de la evaluación del control interno y la gestión financiera en la
empresa proveedora de alimentos (Acosta et al., 2021) y en la industria de alimentos de
Pichincha, se destacan áreas que afectan la eficiencia operativa y la salud financiera. El
análisis del ambiente de control reveló un bajo cumplimiento en asignar responsabilidades y
promover valores organizacionales, lo cual debilita la cultura y la responsabilidad operativa. La
evaluación de riesgos mostró deficiencias en la implementación de acciones preventivas y en la
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
111
gestión continua de riesgos, exacerbando problemas logísticos y operativos. Además, la
protección de activos y la gestión de información decisiva son insuficientes, lo que aumenta la
vulnerabilidad a pérdidas y fraudes. Los sistemas de comunicación interna son ineficaces,
afectando la toma de decisiones informadas y la competitividad. La supervisión empresarial
carece de seguimiento adecuado de cuentas bancarias y actualización de información clave,
comprometiendo la integridad y consistencia operativa. Estas deficiencias en el control interno
se traducen directamente en pérdidas financieras cuantificables, destacando la interrelación
crítica entre gestión financiera y control interno.
Los estudios sobre la industria de alimentos en la provincia de Pichincha y la Empresa Pública
Municipal de Aseo Integral Montecristi (Campuzano-Toro & Ubillús-Macías, 2024) ofrecen una
visión detallada de la gestión financiera y contable en organizaciones específicas. Ambos
estudios destacan al Contador General como el rol predominante dentro de los departamentos
contables, reflejando una estructura jerárquica común. Además, acentúan la importancia del
presupuesto anual en la planificación financiera, con un énfasis en la implementación detallada
o en proceso de este. En términos de análisis de costos y gestión financiera, ambos estudios
muestran una frecuencia regular en la realización de estos análisis, indicando una gestión
financiera activa en las organizaciones encuestadas. Ambos estudios identifican desafíos
similares, como la falta de recursos financieros, la resistencia al cambio y la complejidad
normativa, que afectan los controles internos. Sin embargo, difieren en varios aspectos clave: el
estudio nacional ofrece una visión más amplia de las prácticas financieras a nivel nacional y
destaca un mayor cumplimiento fiscal generalizado, mientras que el estudio en Pichincha se
enfoca más en desafíos específicos de la provincia y menciona menos la presencia y
evaluación de políticas éticas y códigos de conducta organizacionales.
Tanto las empresas del sector de la industria de alimentos analizadas en este estudio, como en
la empresa Expair Cargo Ecuador Cía. Ltda. (Flores & Viteri, 2022), especializada en servicios
de recepción y almacenamiento de carga, coinciden en la importancia de implementar sistemas
de control interno robustos para asegurar una gestión financiera eficiente y transparente. El
primer estudio enfatiza que un control interno bien estructurado previene fraudes, errores y
mejora la toma de decisiones financieras al proporcionar información precisa y oportuna. Por
otro lado, el segundo estudio destaca que, además de evitar irregularidades, un sistema de
control interno efectivo promueve una cultura de responsabilidad y ética organizacional,
decisiva para la sostenibilidad a largo plazo. Sin embargo, los estudios difieren en cuanto a la
implementación práctica de estos controles. Mientras que el primer estudio aboga por un
enfoque centralizado y riguroso, recomendando inversiones en tecnología avanzada y
formación continua del personal, el segundo sugiere una adaptabilidad flexible que permita
ajustar los controles internos según los recursos y necesidades específicas de las pequeñas y
medianas empresas. Esta variedad de enfoques refleja la diversidad de contextos
organizacionales y la necesidad de personalizar las prácticas de control interno para optimizar
la gestión financiera en cada entidad.
CONCLUSIÓN
La gestión financiera en la industria de alimentos enfrenta desafíos característicos, como la
globalización, la volatilidad de los mercados y la digitalización. Para optimizar la eficiencia y
sostenibilidad financiera en un entorno empresarial dinámico y competitivo, es imperativo
adoptar tecnologías avanzadas y prácticas innovadoras, como el análisis de datos y la gestión
de riesgos cibernéticos. La implementación efectiva de prácticas de control interno y gestión
financiera no solo mejora la integridad y confiabilidad de la información financiera, sino que
también fortalece la posición competitiva de las empresas al cumplir con estándares
internacionales y locales. Esto protege contra posibles sanciones y pérdida de reputación,
facilitando la toma de decisiones estratégicas informadas que impulsan el crecimiento y la
estabilidad a largo plazo. En Pichincha, Ecuador, la gestión financiera y el control interno son
fundamentales para asegurar la transparencia y precisión de la información financiera. La
gestión financiera implica la planificación efectiva de recursos para optimizar el uso de fondos
en actividades como la adquisición de materias primas y la distribución, mientras que el control
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
112
interno establece procedimientos claros que garantizan la precisión de las transacciones
financieras y la conformidad con normativas contables, promoviendo así la confianza entre
inversores, consumidores y reguladores.
FINANCIAMIENTO
No monetario
CONFLICTO DE INTERÉS
No existe conflicto de interés con personas o instituciones ligadas a la investigación.
AGRADECIMIENTOS
A la planta docente de la Maestría en Contabilidad y Auditoría de la Universidad Católica de
Cuenca.
REFERENCIAS
Acosta, N., Villafuerte de la Cruz , A., Soto Abanto , S. E., & Chavez Huashuayllo, H. L. (2021).
Internal control and financial management of a food supplier company. Sapienza:
International Journal of Interdisciplinary Studies, 2(4), 180–191.
https://doi.org/10.51798/sijis.v2i4.155
Alaña, T., Gonzaga, S., & Yánez, M. (2018). Gestión tributaria a microempresarios mediante la
creación del Centro de Asesoría caso: UMET sede Machala [Tax management for
micro-entrepreneurs through the creation of the Advisory Centre case: UMET Machala
office]. Universidad y Sociedad, 10(2), 84-88.
Arciniegas-Paspuel, O. G., Pantoja Burbano, M. J., Carrera Cuesta, P. Y., Enríquez Chugá, J.
F., & Arias Collaguazo, W. M. (2021). Análisis de la gestión de activos fijos de la
compañía de economía mixta COMERCIBARRA de la Ciudad de Ibarra, provincia de
Imbabura [Analysis of the management of fixed assets of the mixed economy company
COMERCIBARRA in the city of Ibarra, province of Imbabura]. Mikarimin. Revista
Científica Multidisciplinaria, 7, 95–106.
Arroba, J., & Altamirano, M. (2023). Gestión de la Información Contable y Financiera para la
Toma de Decisiones en las Pymes. (2023). REVISTA DE INVESTIGACIÓN
SIGMA, 10(02). https://doi.org/10.24133/ris.v10i02.3158
Campuzano-Toro, B. L., & Ubillús-Macías, J. M. (2024). Control interno y la gestión financiera
en la empresa pública municipal de aseo integral Montecristi [Internal control and
financial management in the municipal public company of integral sanitation
Montecristi]. REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN -
ISSN: 2697-3456, 8(14 Ed. esp.), 41–52.
Cando-Morejon, I. A., Guanoluisa-Salazar, J. B., & Villacis-Yanez, D. P. (2023). Casos de
fraudes financieros en ecuador: una revisión breve [Cases of financial fraud in Ecuador:
a brief review]. ISTE SCIENTIST, 2(01).
Capa-Benítez, Lenny Beatriz, Capa Benítez, Ximena del Rosario, & Ollague Valarezo, José
Keneddy. (2018). Estructura de capital en las pequeñas y medianas empresas
bananeras de la provincia de El Oro [Capital structure in the small and medium banana
companies of the Province of El Oro]. Revista Universidad y Sociedad, 10(2), 304-309.
Caro-Vargas, G. (2018). Impacto en las PIMES de las políticas contables.: Cambios en
estimaciones contables y corrección de errores. Perspectivas, 3(10), 30–38.
Catagua, M., Pinargote, M., & Mendoza, M. (2023). Control interno y modelo COSO en la
gestión administrativa y financiera empresarial. Podium, 44, 151-166.
http://dx.doi.org/10.31095/podium.202
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
113
Díaz-Sánchez, I., Martinez-Conesa, I., & Illueca-Muñoz, M. (2023). Regulación, Supervisión y
Conservadurismo Contable: La Interacción de los Tres Pilares de Basilea II con la
Calidad de los Resultados Reportados en la Banca Mundial: Regulation, Supervision
and Accounting Conservatism: The Interaction of the Three Pillars of Basel II on the
Quality of Reported Earnings in Worldwide Banks. Revista de Contabilidad - Spanish
Accounting Review, 26(2), 330–342. https://doi.org/10.6018/rcsar.438811
Flores, I., & Viteri, J. (2022). El control interno en el área contable y su relación con la eficiencia
de las operaciones financieras empresa Expair Cargo Ecuador Cia. Ltda. Tesis de
posgrado. UPS. Ecuador. https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/21741
Gómez, M., Nieto, E., Moscoso, E., & Lascano, N. (2023). Actividades de innovación en el
sector, alimentos y bebidas de Ecuador: un modelo probabilístico [Innovation activities
in the food and beverage sector in Ecuador: a probabilistic model]. Contaduría y
Administración, 69(4), e476. http://dx.doi.org/10.22201/fca.24488410e.2024.5000
Huacchillo, Letty Angélica, Ramos Farroñan, Emma Verónica, & Pulache Lozada, Jorge
Leonado. (2020). La gestión financiera y su incidencia en la toma de decisiones
financieras [Financial management and its incidence in the making of financial
decisions]. Revista Universidad y Sociedad, 12(2), 356-362.
Husain-Talero, Soraya (2018). Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las
plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia
[Analysis of the production costs and value chain of traditional plants grown by farmers
in Cundinamarca, Colombia]. Cuadernos de Desarrollo Rural, 15(82).
Iza-López, K., & Erazo-Álvarez, J. (2021). Gestión del flujo de efectivo en organizaciones del
sector no financiero popular y solidario [Cash flow management in organisations in the
non-financial, popular and solidarity sector]. CIENCIAMATRIA, 7(2), 307-336.
https://doi.org/10.35381/cm.v7i2.512
Maldonado, Stella, Escobar-Váquiro, Natalia, & Marín-Gaviria, María del Pilar. (2012).
Divulgación de información contable-financiera en el sitio web de empresas cotizadas
de Chile y México: un estudio exploratorio. Cuadernos de Contabilidad, 13(33), 395-
425.
Mejía, I. (2022). Control Interno como herramienta para la Gestión Financiera [Internal Control
as a tool for Financial Management]. Tesis Doctoral. Ambato, Chimborazo, Ecuador:
Pontificia Universidad Católica del Ecuador.
https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/8806
Menanteau, André. (2012). Transparencia y comunicación financiera. Cuadernos del Centro de
Estudios en Diseño y Comunicación. Ensayos, (40), 97-106.
Moran, Luis Alfredo, Pincay Vinces, Nedcy Janneth, Abrigo Vivas, Oscar Javier, & Rojas
Parraga, Ludys Geomara. (2021). Gestión de riesgos financieros en empresas de
servicios ante la amenaza del COVID-19 en Ecuador [Financial risk management in
service companies in the face of COVID-19 threat in Ecuador]. Acta universitaria, 31,
e3139. https://doi.org/10.15174/au.2021.3139
Ramírez, C. (2011). Los presupuestos: sus objetivos e importancia [Budgets: their objectives
and importance]. Unilibre, 2,74-84.
Serrano, P., Señalin, L., Vega, F., & Herrera, J. (2018). El control interno como herramienta
indispensable para una gestión financiera y contable eficiente en las empresas
bananeras del cantón Machala (Ecuador). Espacios, 39(3), 30.
Tamay, M., Narváez, C., Erazo, J., & Torres, M. (2020). La auditoría interna y su importancia en
los procesos contables en el sector público no financiero [Internal audit and its
relevance to accounting processes in the non-financial public sector]. 593 Digital
Publisher CEIT, 5(4-1), 87-101. https://doi.org/10.33386/593dp.2020.4-1.283
Revista Multidisciplinaria Perspectivas Investigativas
Multidisciplinary Journal Investigative Perspectives
Vol. 4(Contabilidad y Auditoría II), 99-114, 2024
Optimización de la transparencia financiera en la industria de alimentos
Optimizing financial transparency in the food industry
Evelyn Alexandra Guerrero-Clerque
Mireya Magdalena Torres-Palacios
114
Vega-de-la-Cruz, L., & Marrero-Delgado, F. (2021). Evolución del control interno hacia una
gestión integrada al control de gestión [Evolution of internal control towards integrated
management to management control]. Estudios De La Gestión: Revista Internacional
De Administración, (10), 211–230. https://doi.org/10.32719/25506641.2021.10.10
Zumba, M., Jácome, J., & Bermúdez, C. (2023). Modelo de gestión financiera y toma de
decisiones en las medianas empresas, análisis de estudios previos. Revista
Compendium, 10(1),21-32. https://doi.org/10.46677/compendium.v10i1.1176
Derechos de autor: 2024 Por los autores. Este artículo es de acceso abierto y distribuido según los términos y
condiciones de la licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC
BY-NC-SA 4.0)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
